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Photo de Burritos à la dinde et aux haricots pinto par WW

Burritos à la dinde et aux haricots pinto

5
Points®
Durée totale
23 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les burritos au bœuf et aux haricots font partie des plats tex-mex les plus appréciés. La substitution du bœuf habituel par de la dinde hachée permet d’alléger la recette. Pour que cette substitution soit une réussite, veillez à ce que la dinde reste tendre en ne la faisant pas trop cuire. La viande sera prête en moins de 10 minutes, alors surveillez la cuisson. L’ail, la poudre de chili et le cumin ajoutent ici beaucoup de saveurs du Sud-Ouest, mais, si vous aimez les mets épicés au sud de la frontière, ajoutez quelques tranches de jalapeno frais ou mariné aux burritos avant de rouler ceux-ci. Vous pouvez aussi verser un ou deux jets de sauce piquante sur votre burrito à chaque bouchée. D’autres variétés de haricots peuvent être utilisées pour remplacer les haricots pinto. Essayez les haricots rouges, noirs ou blancs.

Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

¾ livre(s)

Haricot(s) Pinto en conserve

15½ oz, rincés et égouttés

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

Poudre de chili Ancho

2 cuillère(s) à thé

8 inch multigrain tortilla

4 article(s)

Salsa sans matières grasses

8 cuillère(s)

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

¼ tasse(s), émincé(s), râpé

Oignon(s) vert(s)

2 moyen, tranchés finement

Instructions

  1. Pour préparer la garniture, faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter la dinde, en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 6 minutes. Ajouter les haricots, l’ail et la poudre de chili; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds, environ 2 minutes.
  2. Entretemps, réchauffer les tortillas selon les instructions sur l’emballage.
  3. Placer les tortillas sur le plan de travail; déposer un quart de la garniture au centre de chaque tortilla. Garnir chaque tortilla de 30 ml (2 c. à soupe) de salsa et de 15 ml (1 c. à soupe) de cheddar; les parsemer d’un quart d’oignons verts. Replier les côtés des tortillas sur la garniture pour la maintenir à l’intérieur. Placer, côté du pli vers le bas, sur une assiette. Répéter les étapes avec les tortillas, la garniture, la salsa, le fromage et les oignons verts qui restent.
  4. Portion : 1 burrito

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