Burgers aux crevettes à l’asiatique avec salade de chou au wasabi
5
Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les burgers aux crevettes sont une variante agréable des galettes typiques de bœuf ou de dinde. Ajoutez plus ou moins de wasabi, au goût.
Ingrédients
Crevettes non cuites
450 g
Poivron(s) doux rouge
¼ tasse(s), haché(s)
Coriandre
¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s)
Mayonnaise à teneur réduite en calories
2 cuillère(s)
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Gingembre haché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Chapelure panko
¼ tasse(s)
Sauce piquante Sriracha
¼ cuillère(s) à thé
Mayonnaise à teneur réduite en calories
2 cuillère(s)
Pâte de wasabi préparé
1½ cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à thé
Huile de sésame grillé
1 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
½ cuillère(s) à thé
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé
2 tasse(s)
Poivron(s) doux rouge
⅓ tasse(s), haché(s)
Coriandre
¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s)
Pita au blé entier
2 grand(e)(s)
Instructions
1
Pour préparer les burgers, hacher grossièrement les crevettes au robot culinaire. (Ceci peut également être fait à la main.
2
Mélanger tous les autres ingrédients des burgers (à l’exception des pitas) dans un grand bol; incorporer délicatement les crevettes jusqu’à ce que le tout soit combiné. Façonner quatre galettes uniformes d’une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po); couvrir et réfrigérer pendant de 30 minutes jusqu’au lendemain afin que les galettes se solidifient.
3
Pour préparer la salade, mélanger la mayonnaise, le wasabi, le jus de lime, l’huile, le gingembre et l’ail dans un grand bol; réfrigérer. (La salade peut être préparée jusqu’à 1 jour d’avance.) Au moment de servir, combiner la vinaigrette avec les ingrédients qui restent de la salade.
4
Loin du feu, vaporiser une grille ou un poêlon à griller cannelé d’enduit de cuisson antiadhésif; chauffer à feu moyen. Griller les burgers jusqu’à ce qu’ils soient fermes et entièrement roses, 8 à 9 minutes de chaque côté.
5
Pour assembler les burgers, placer un burger dans chaque moitié de pita et remplir de 75 ml (1/3 tasse) de salade; garnir de coriandre et servir immédiatement.
6
Portion : 1 burger
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