Photo de Bucatinis All’Amatricianna tout-en-un avec artichauts par WW

Bucatinis All’Amatricianna tout-en-un avec artichauts

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Assurez-vous de bien surveiller cette recette. Les recettes de pâtes tout-en-un peuvent coller facilement, donc il est important de brasser régulièrement tout au long de la cuisson.

Ingrédients

pancetta

1 oz

bouillon de poulet à faible teneur en sodium

32 oz liq.

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s)

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s)

flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Pâtes crues

8 oz

tomate(s) cerise

20 oz

artichauts mairnés

6 oz

Persil

¼ tasse(s)

Fromage parmesan

4 cuillère(s) à soupe

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Chauffer un grand poêlon antiadhésif profond (12 po de diamètre) ou une grande marmite à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, environ 5 minutes. Transférer la pancetta dans une assiette avec une cuillère trouée; réserver.
  2. Ajouter l’oignon dans le poêlon; cuire à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, de 6 à 8 minutes. Ajouter l’ail et les flocons de piment et cuire, à découvert, en remuant, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Ajouter les pâtes, les tomates et le bouillon, puis augmenter le feu à vif et amener à ébullition. Cuire à découvert, en brassant souvent avec des pinces, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide ait réduit pour prendre la consistance d’une sauce, de 9 à 10 minutes.
  3. Retirer le poêlon du feu; ajouter la pancetta, les artichauts, le persil, 30 ml (2 c. à soupe) de fromage et le sel. Saupoudrer des 30 ml (2 c. à soupe) de fromage restants et servir.
  4. Taille de portion : 375 ml (1½ tasse)

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