1

Vaporiser une plaque à biscuits d’enduit végétal.

2

Dans un bol moyen, en utilisant un batteur électrique, battre le beurre et le sucre à glacer en crème jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’extrait de vanille et le blanc d’œuf; bien battre. Pendant que le malaxeur tourne à basse vitesse, ajouter le chocolat fondu. Ajouter le sel et la farine; mélanger soigneusement (la pâte sera ferme).

3

Étendre la pâte sur la plaque à biscuits préparée et former un rectangle de 10 cm sur 15 cm (4 po sur 6 po). (Un bon conseil : Utiliser le bord d’un ustensile droit, comme un couteau, pour aider à former les côtés.) Couvrir de plastique et réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit ferme, environ 30 minutes.

4

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

5

Retirer le plastique de sur la pâte et saupoudrer de sucre. Couper la pâte en deux dans le sens de la longueur et couper chaque moitié en 12 bâtonnets (pour donner 24 bâtonnets au total); séparer les bâtonnets, en laissant un petit espace entre chacun. Faire cuire environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 à 2 minutes puis déposer les bâtonnets sur une grille métallique pour refroidir complètement. Donne deux biscuits par portion.