Photo de Bruschetta aux haricots blancs, au citron et au romarin par WW

Bruschetta aux haricots blancs, au citron et au romarin

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PointsFutés par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
30
Difficulté
Facile
Ces bruschettas rustiques évoquent une belle journée d’été en Toscane. Servez-les avec des brochettes de poulet grillé et un peu de Prosecco pétillant.

Ingrédients

baguette française

10 oz, coupée en 30 tranches minces

enduit à cuisson

6 jet(s)

sel à l'ail

1 cuillère(s) à thé

Haricot(s) cannellino en conserve

15 oz, égouttés et rincés

tomate allongée

4 moyen, épépinées et hachées

oignon rouge(s) non cuit(s)

4 cuillère(s) à soupe, haché(s), haché fin

Jus de citron frais

4 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

romarin

1 cuillère(s) à soupe, frais, haché fin

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, frais moulu

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe, râpé

zeste de citron

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et vaporiser légèrement les deux côtés du pain d’enduit à cuisson; saupoudrer le sel d’ail sur le dessus du pain. Faire cuire au four jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré, environ 5 à 10 minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients, à l’exception du fromage et du zeste de citron; écraser les haricots avec une fourchette pour les réduire partiellement en purée.
  4. Garnir chaque tranche de pain avec une cuillère à soupe comble du mélange de haricots; saupoudrer le fromage et le zeste. Donne une bruschetta par portion.

Notes

Essayez cette recette avec les herbes fraîches que vous avez sous la main : aneth, origan et menthe seraient de bons choix.

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