1

Pour faire la crème glacée de banane, réduire les bananes en purée dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’elles deviennent lisses. Ajouter la poudre de cacao, les arachides et la vanille et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Transférer dans un récipient hermétique avec couvercle. Couvrir et mettre au congélateur jusqu’à ce que le tout soit ferme, environ 2 heures.

2

Pour faire les brownies, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule de cuisson de 28 x 18 cm (11 x 7 po) avec du papier parchemin, en laissant ce dernier dépasser des bords de 5 cm (2 po). Dans un bol moyen, mélanger les courgettes, le sucre et le sel. Laisser reposer jusqu’à ce que le liquide commence à s’accumuler au fond du bol, soit environ 5 minutes. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Dans le bol du mélange de courgettes, incorporer l’œuf, l’huile et la vanille, puis les ingrédients secs. (La pâte sera épaisse.) Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.

3

Cuire le brownie jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, de 22 à 25 minutes. En tenant le papier parchemin par les rebords, soulever le brownie du moule et le transférer sur une grille. Laisser tiédir. Couper en 8 brownies. Servir les brownies chauds et garnir de 125 ml (½ tasse) de crème glacée de banane.

4

Par portion : 1 brownie avec 125 ml (½ tasse) de crème glacée de banane