Brownies fondants aux pacanes
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Ces brownies fondants aux noix sont à la fois décadents et délicieux. Ils contiennent à la fois de la farine tout usage et de la farine de blé entier blanche pour un petit goût de noisette, du sucre pour sucrer et des pacanes hachées qui sont incorporées à la pâte juste avant la cuisson. Il n’y a que 10 minutes de préparation, le reste du temps étant consacré à la cuisson des brownies au four. N’hésitez pas à remplacer les amandes par des noisettes, des noix de cajou ou des pistaches, ou à omettre complètement les noix si vous aimez les brownies très chocolatés; personne ne vous en voudra pour cela.
Ingrédients
Farine blanche
½ tasse(s)
Farine blanche de blé entier
¼ tasse(s)
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poudre de cacao sans sucre ajouté
½ tasse(s)
Beurre non salé
3 cuillère(s), fondu
Sucre
1 tasse(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
¾ tasse(s), grillées
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir un moule carré de 20 cm (8 po) avec du papier d’aluminium, en laissant le papier d’aluminium dépasser de 5 cm (2 po) sur le rebord du moule. Vaporiser d’enduit végétal.
2
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier blanche, la poudre à pâte et le sel. Mélanger au fouet le cacao et le beurre dans un grand bol. Ajouter le sucre, l’œuf et les blancs d’œufs au mélange de cacao; fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajouter la vanille en fouettant. Incorporer la préparation de farine jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer les pacanes.
3
Verser la pâte dans le moule préparé; étaler le mélange uniformément. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte avec quelques miettes humides, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Retirer les brownies du moule en utilisant le papier d’aluminium comme poignées. Couper quatre bandes dans un sens, puis couper quatre bandes dans l’autre sens. Donne 1 carré par portion.
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