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Brownies fondants au cacao

7
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Tous les ingrédients classiques sont réunis dans ce brownie délectable. Ces friandises chocolatées seront prêtes, du début à la fin, en une demi-heure environ, et elles se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Veillez à les amener à température ambiante avant de les servir. Comme la recette est prête en un clin d’œil, faites une double fournée et offrez-en une douzaine à un ami ou à un collègue de travail. Les brownies sont des classiques en matière de pâtisserie. Cette recette permet d’obtenir un brownie toujours délicieux, à la texture légère, mais au goût profond. Il deviendra certainement un habitué de votre répertoire de pâtisserie.

Ingrédients

Farine tout usage

¾ tasse(s)

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Beurre non salé

3 cuillère(s) à soupe

Poudre de cacao sans sucre ajouté

½ tasse(s)

Extrait de vanille

2 cuillère(s) à thé

Sucre

¾ tasse(s)

Cassonade, compactée

¼ tasse(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Blancs d'œufs

2 blancs d'oeufs

Noix de grenoble hachée

¾ tasse(s), divisées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir un moule carré de 20 cm (8 po) de papier d’aluminium ou de papier parchemin, en laissant dépasser le bord du moule de 5 cm (2 po). Vaporiser la plaque d’enduit végétal.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer la casserole du feu. Incorporer le cacao et la vanille en fouettant; laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le sucre granulé, la cassonade, l’œuf et les blancs d’œufs au mélange de cacao; fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Incorporer la préparation de farine jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble.
  3. Déposer la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Répartir les 60 ml (1/4 tasse) de noix restantes sur la pâte. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. Soulever du moule en utilisant la feuille d’aluminium ou le papier parchemin qui dépasse comme poignées; couper en 16 carrés.
  4. Par portion : 1 carré.

Notes

Pour faciliter le découpage, réfrigérer les brownies refroidis à la température de la pièce pendant environ 1 heure.