Brownies fondants au cacao
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Tous les ingrédients classiques sont réunis dans ce brownie délectable. Ces friandises chocolatées seront prêtes, du début à la fin, en une demi-heure environ, et elles se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Veillez à les amener à température ambiante avant de les servir. Comme la recette est prête en un clin d’œil, faites une double fournée et offrez-en une douzaine à un ami ou à un collègue de travail. Les brownies sont des classiques en matière de pâtisserie. Cette recette permet d’obtenir un brownie toujours délicieux, à la texture légère, mais au goût profond. Il deviendra certainement un habitué de votre répertoire de pâtisserie.
Ingrédients
Farine tout usage
¾ tasse(s)
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Beurre non salé
3 cuillère(s)
Poudre de cacao sans sucre ajouté
½ tasse(s)
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Sucre
¾ tasse(s)
Cassonade, compactée
¼ tasse(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Noix de grenoble hachée
¾ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir un moule carré de 20 cm (8 po) de papier d’aluminium ou de papier parchemin, en laissant dépasser le bord du moule de 5 cm (2 po). Vaporiser la plaque d’enduit végétal.
2
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer la casserole du feu. Incorporer le cacao et la vanille en fouettant; laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le sucre granulé, la cassonade, l’œuf et les blancs d’œufs au mélange de cacao; fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Incorporer la préparation de farine jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble.
3
Déposer la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Répartir les 60 ml (1/4 tasse) de noix restantes sur la pâte. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. Soulever du moule en utilisant la feuille d’aluminium ou le papier parchemin qui dépasse comme poignées; couper en 16 carrés.
4
Par portion : 1 carré.
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