Photo de Brownies au chocolat glacés au café par WW

Brownies au chocolat glacés au café

3
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Nous aimons faire ces brownies riches et foncés à la main en utilisant un fouet et une spatule. Si vous préférez utiliser un batteur électrique, battez tous les ingrédients sauf le mélange de farine et les noix. Incorporez ensuite les noix et la farine à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Le glaçage à l’espresso ajoute de l’humidité et de la richesse aux brownies, et les termine par un contraste de couleurs parfait et accrocheur. Mettez ces délices au four pendant que vous préparez le souper, sortez-les pour les laisser refroidir lorsque vous vous asseyez pour manger, puis préparez le glaçage et servez ces inoubliables carrés au café et au chocolat quelques minutes seulement après avoir vidé la dernière assiette.

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Farine de blé entier

¼ tasse(s)

Farine blanche

¼ tasse(s)

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Café ordinaire instantanée en poudre

¾ cuillère(s) à thé

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à soupe

Chocolat noir 70-85%

1 oz

Huile de colza

1½ cuillère(s) à soupe

Cassonade, compactée

2 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

1 œuf(s) moyenne(s), légèrement battus

Noix de grenoble

¼ tasse(s), hachées

Lait écrémé sans gras

¾ cuillère(s) à thé, réchauffé

Sucre en poudre (confiserie)

1½ cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (350 °F). Vaporiser légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm d’enduit végétal.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et une pincée de sel. Dans une tasse, dissoudre 30 ml (2 c. à soupe) d’eau bouillante et 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de café jusqu’à ce que le tout soit complètement dissous. Dans un bol moyen, fouetter le cacao, le mélange de café et la vanille. Réserver.
  3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu (voir la remarque). Incorporer l’huile au fouet jusqu’à consistance lisse. Incorporer au fouet la cassonade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter le mélange de chocolat et le mélange de cacao. Incorporer au fouet l’œuf jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Ajouter le mélange de farine et les noix et mélanger jusqu’à ce que le tout soit tout juste mélangé.
  4. Verser la pâte dans le plat préparé. Faire cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille.
  5. Pour préparer le glaçage : Dans une tasse, mélanger la poudre de café restante et le lait chauffé jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute. Ajouter le sucre à glacer et mélanger jusqu’à ce que le mélange forme une pâte coulante. À l’aide d’une petite cuillère, arroser les brownies de glaçage. Couper en 12 parts.
  6. Par portion : 1 barre

Notes

Lorsque vous faites fondre du chocolat au micro-ondes, il garde sa forme et n’a pas l’air d’avoir fondu. Il suffit de remuer pour voir si le chocolat est fondu en un mélange lisse. Ne surchauffez pas le chocolat, sinon il deviendra granuleux et vous devrez recommencer.