Photo de Brownies arc-en-ciel par WW

Brownies arc-en-ciel

4
Point(s)
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
15
Difficulté
Facile
Faites un voyage savoureux dans le passé en dégustant notre version allégée du dessert Cosmic Brownies. Notre recette s’appuie sur un brownie incroyablement fondant composé de haricots noirs en purée et de la purée de citrouille, qui ajoutent onctuosité et richesse. Comme il n’y a pas de farine, non seulement les brownies sont sans gluten, mais ils ont aussi la texture moelleuse d’un gâteau au chocolat sans farine. Nous les recouvrons de ganache et de morceaux de bonbons arc-en-ciel pour reproduire fidèlement la friandise originale.

Ingrédients

Haricots noirs en conserve à faible teneur en sodium

tasse(s), rincés et égouttés

Purée de citrouille

¾ tasse(s)

Beurre non salé

4 cuillère(s) à soupe, fondu

Édulcorant de fruit de moine avec érythritol

½ tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

¾ tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Grains de chocolat semi-sucrés

tasse(s)

Lait à teneur réduite en MG (2 %)

2 cuillère(s) à soupe

Sucres décoratifs, arc-en-ciel

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 27,5 x 17,5 cm (11 x 7 po) de papier parchemin, en laissant dépasser l’excédent sur les côtés du plat.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger les haricots noirs à vitesse élevée jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés, environ 30 secondes. Racler les parois du bol et ajouter la citrouille et le beurre; mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter l’édulcorant au fruit des moines, la vanille et les œufs; mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 20 secondes. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de cacao au robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, de 20 à 30 secondes.
  3. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et lisser pour obtenir une couche uniforme. Cuire jusqu’à ce que le tout soit pris, environ 30 minutes. Laisser refroidir dans le plat pendant 5 minutes, puis transférer (à l’aide du papier parchemin) sur une grille pour refroidir complètement.
  4. Dans un petit bol allant au micro-ondes, combiner les pépites de chocolat et le lait. Réchauffer au four à micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce que le tout soit fondu, environ 1 minute, en arrêtant la cuisson toutes les 20 secondes pour remuer le mélange. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement lisse. Répartir le mélange de chocolat sur les brownies; garnir de morceaux de bonbons. Réfrigérer jusqu’à ce que la garniture au chocolat fige, environ 15 minutes. Couper en 15 morceaux.
  5. Par portion : 1 brownie