Brochettes de poulet grillé avec salsa à la mangue et à l’avocat
4
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Servez ces brochettes à saveur d’agrume avec du riz brun, du quinoa ou une autre céréale en accompagnement, qui absorbera toutes les délicieuses saveurs de la marinade.
Ingrédients
Jus d'orange frais
8 oz liq.
Jus de lime frais
⅔ tasse(s)
Origan frais
⅓ tasse(s), haché
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Ail
6 gousse(s), grand(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet, sans peau
1 livre(s), coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Oignon rouge(s)
1 moyen, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Poivron doux
1 tasse(s), rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Courgette
½ moyen, coupé en rondelles de 2,5 cm (1 po)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Tomate(s)
1 moyen, hachée
Avocat
1 petit(s), pelé, dénoyauté et coupé en dés
Mangue(s)
½ grand(e)(s), pelée, dénoyauté et coupée en dés
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s)
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Instructions
1
Pour préparer les brochettes, combiner le jus d’orange, le jus de lime, l’origan, l’huile, l’ail et le sel dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le poulet, l’oignon, le poivron et la courgette. Presser le sac pour faire sortir l’air et fermer. Tourner pour enrober et réfrigérer au moins 1 h ou jusqu’à 8 heures.
2
Vaporiser la grille d’enduit antiadhésif et préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
3
Retirer le poulet et les légumes de la marinade et jeter cette dernière. Enfiler le poulet et les légumes sur 4 brochettes en métal de 25 cm (10 po) (si des brochettes en bois sont utilisées, les tremper dans l’eau pendant 20 minutes avant de s’en servir pour éviter qu’elles brûlent.).
4
Mettre les brochettes sur la grille du barbecue et faire griller, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 8 à 10 minutes.
5
Entretemps, mélanger tous les ingrédients de la salsa, de la tomate jusqu’au sel, dans un bol moyen. Servir avec les brochettes.
6
Par portion : 1 brochette et environ 60 ml (¼ tasse) de salsa
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.