Photo de Brochettes de poulet grillé avec salsa  à la mangue et à l’avocat par WW

Brochettes de poulet grillé avec salsa à la mangue et à l’avocat

4
Point(s)
Durée totale
1 hr 45 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez ces brochettes à saveur d’agrume avec du riz brun, du quinoa ou une autre céréale en accompagnement, qui absorbera toutes les délicieuses saveurs de la marinade.

Ingrédients

Jus d'orange frais

8 oz liq.

Jus de lime frais

tasse(s)

Origan frais

tasse(s), haché

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Gousse ail

6 gousse(s), grand(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans peau

1 livre(s), coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Poivron, doux

1 tasse(s), rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Courgette, non cuite

½ moyen, coupé en rondelles de 2,5 cm (1 po)

Sel de table

cuillère(s) à thé

Tomate(s), fraîche(s)

1 moyen, hachée

Avocat

1 petit(s), pelé, dénoyauté et coupé en dés

Mangue(s)

½ grand(e)(s), pelée, dénoyauté et coupée en dés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, haché(s)

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Coriandre

1 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Instructions

  1. Pour préparer les brochettes, combiner le jus d’orange, le jus de lime, l’origan, l’huile, l’ail et le sel dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le poulet, l’oignon, le poivron et la courgette. Presser le sac pour faire sortir l’air et fermer. Tourner pour enrober et réfrigérer au moins 1 h ou jusqu’à 8 heures.
  2. Vaporiser la grille d’enduit antiadhésif et préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
  3. Retirer le poulet et les légumes de la marinade et jeter cette dernière. Enfiler le poulet et les légumes sur 4 brochettes en métal de 25 cm (10 po) (si des brochettes en bois sont utilisées, les tremper dans l’eau pendant 20 minutes avant de s’en servir pour éviter qu’elles brûlent.).
  4. Mettre les brochettes sur la grille du barbecue et faire griller, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 8 à 10 minutes.
  5. Entretemps, mélanger tous les ingrédients de la salsa, de la tomate jusqu’au sel, dans un bol moyen. Servir avec les brochettes.
  6. Par portion : 1 brochette et environ 60 ml (¼ tasse) de salsa