Photo de Brochettes de poulet et de champignons au mélange d’épices à Suya par WW

Brochettes de poulet et de champignons au mélange d’épices à Suya

2
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une seule bouchée et vous comprendrez pourquoi ces brochettes sont un plat de cuisine de rue populaire au Nigeria. Le mélange d’épices à Suya est souvent utilisé pour assaisonner le bœuf, mais nous l’utilisons sur le poulet et les champignons. Il est également excellent sur le porc, le poisson et les légumes; en fait, sur n’importe quoi! Réservez un peu du mélange d’épices pour le trempage une fois les brochettes cuites. Vous pouvez chercher sur le site Web de WW la recette pour faire votre propre mélange d’épices à Suya. Il est composé de poudre d’arachides, de gingembre, de noix de muscade, de poivre de Cayenne, de poivre noir et de cubes de bouillon. Servez les brochettes avec un peu de yogourt nature sans matière grasse, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

12 oz, coupé dans le sens de la largeur en 6 morceaux

Pleurotes en huître, crus

½ livre(s), (8 à 12 champignons)

D’épices à Suya

1½ tasse(s), divisée

Tomate(s) cerise

6 moyen, coupées en deux

Oignon rouge(s)

1 petit(s), tranché finement

Instructions

  1. En cas d’utilisation de brochettes en bois, les tremper dans l’eau chaude 20 minutes avant de les utiliser. Attendrir le poulet entre une pellicule plastique pour obtenir une épaisseur d’environ 0,6 cm (¼ po). Enfiler 1 morceau de poulet sur 6 brochettes. Enfiler 2 à 3 champignons sur les 6 autres brochettes. Vaporiser légèrement le poulet et les légumes d’enduit végétal. Dans un bol moyen, mettre 310 ml (1 1/4 tasse) de mélange d’épices à Suya. En tenant les brochettes de champignons au-dessus du bol, saupoudrer les champignons du mélange d’épices pour les enrober, en pressant pour que les épices adhèrent. Répéter les étapes avec les brochettes de poulet.
  2. Vaporiser un grand poêlon à griller d’enduit végétal et faire chauffer à feu vif. Ajouter les brochettes dans la poêle, en les tournant toutes les minutes environ, jusqu’à ce que le poulet et les champignons soient légèrement noircis de tous les côtés et que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes. Servir avec des tomates et de l’oignon, et le reste des 60 ml (1/4 tasse) de mélange d’épices à Suya.
  3. Portion : 1 brochette de poulet et 1 brochette de champignons

Notes

* Cherchez la recette du mélange d’épices à Suya sur WW.ca. Servez les brochettes avec un peu de yogourt grec nature sans matière grasse, si vous le souhaitez.