
Brochettes d’agneau, d’artichauts et de poivrons grillés
2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
On fait mariner des morceaux de gigot d’agneau maigre dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et de romarin pour qu’ils s’imprègnent d’une bonne dose de saveur malgré le court temps dans la marinade. Puis, on les embrochent avec d’autres ingrédients savoureux, soit des mini poivrons colorés (qui ne nécessitent aucune préparation) et des cœurs d’artichauts en conserve. Puisque les artichauts sont délicats, prenez soin de retourner délicatement les brochettes pour empêcher les légumes de se défaire ou de tomber. Si vous aimez la menthe fraîche, ajoutez-en quelques feuilles en garniture.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Romarin
1½ cuillère(s) à thé, haché finement
Miel
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Agneau, gigot, paré, cru
1 livre(s), coupé en 24 cubes
Petit(s) poivron(s) doux, mini
16 poivron(s)
Oignon rouge(s)
½ moyen, coupé en 16 morceaux de 2,5 cm (1 po)
Cœurs d'artichauts en conserve sans huile
15 oz, 8 cœurs, coupés en deux sur la longueur