Photo de Brochette de boulettes mexicaines grillées et salsa avec morceaux par WW

Brochette de boulettes mexicaines grillées et salsa avec morceaux

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Les croustilles de tortilla broyées tiennent lieu de chapelure dans cette recette de boulettes.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit

4 oz

Croustilles de tortilla

3 croustille(s), écrasées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 petit(s), haché

Coriandre

5 cuillère(s) à soupe, hachée, divisée

Poudre de chili chipotle

½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Poivrons doux jaunes crus

½ tasse(s), haché grossièrement

Salsa

¼ tasse(s)

Yogourt grec nature sans MG

2 cuillère(s) à soupe

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, haché(s), hachés

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser le gril ou la poêle à griller d'enduit végétal; préchauffer à feu moyen-vif. Entretemps, dans un bol, combiner le bœuf, les croustilles de tortilla, l’oignon vert, 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre, la poudre de chili, le cumin et le sel. Façonner quatre boulettes avec la préparation. Enfiler les boulettes sur deux brochettes parallèles (pour faciliter la manipulation) ou sur une brochette robuste.
  2. Griller les boulettes en les retournant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien cuites, environ 10 minutes.
  3. Dans un petit bol, combiner le reste de coriandre (60 ml [1/4 tasse]), les tomates, le poivron jaune, la salsa, le yogourt, l’oignon et le jus de lime; saler au goût. Servir avec les boulettes.

Notes

Donne 1 portion.