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Photo de Brioches à la cannelle faciles à préparer par WW

Brioches à la cannelle faciles à préparer

5
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Notre pâte à deux ingrédients, rehaussée ici d'un œuf, d'un peu d'extrait de vanille et d'une touche de sucre à glacer, est le point de départ pour ces brioches à la cannelle gourmandes. Elle se prépare beaucoup plus rapidement que la pâte à la levure utilisée habituellement pour les brioches à la cannelle. Ainsi, ces délices seront prêts en moins d'une heure. Leur texture (à mi-chemin entre un petit pain mollet et un petit pain plus dense) est légèrement plus robuste que celle des brioches à la cannelle faites de pâte à la levure. Soyez patient en préparant le glaçage et résistez à l'envie d'y ajouter de l'eau ou du lait; continuez de remuer et la préparation se liquéfiera au point où elle sera idéale pour napper les brioches.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Farine à levure

2 tasse(s)

Sucre en poudre (confiserie)

⅝ tasse(s), divisé

Yogourt grec nature sans MG

1⅝ tasse(s), divisé

Extrait de vanille

1 cuillère(s), divisé

Extrait de vanille

¼ cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Cassonade, compactée

¼ tasse(s)

Cannelle moulue

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Combiner la farine et 2 c. à soupe de sucre à glacer dans un grand bol. À l'aide d'un fouet, mélanger ensemble 1½ tasse de yogourt, 1 c. à soupe de vanille et un œuf dans un bol moyen. Ajouter le mélange de yogourt au mélange de farine; bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste combinés. Puis, à la main, continuer de mélanger la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (Il faudra la pétrir pendant environ 2 minutes.) Si la pâte est trop collante pour être pétrie, ajouter plus de farine, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
  2. Placer un grand morceau de papier parchemin sur une surface de travail et le saupoudrer d'un peu de farine. Placer la pâte sur le papier et la rouler de manière à obtenir un rectangle de 12 x 9 po. Saupoudrer uniformément la pâte de cassonade et de cannelle, jusqu'aux bords. En commençant à partir d'un des côtés plus longs, rouler la pâte (utiliser le papier parchemin pour aider à cette fin) de manière à former un rouleau bien serré de 12 po. Couper le rouleau en 12 tranches de 1 po.
  3. Disposer les tranches de pâte dans un plat de cuisson de 11 x 7 po vaporisé d'enduit à cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que les brioches soient légèrement dorées, 22 à 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de les napper de glaçage.
  4. Mélanger la ½ tasse de sucre à glacer qui reste, les 2 c. à soupe de yogourt qui restent et le ¼ c. à thé de vanille qui reste, en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Napper les brioches du glaçage. Servir chaud.
  5. Portion : 1 brioche à la cannelle

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