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Photo de Boulettes de viande à l’italienne par WW

Boulettes de viande à l’italienne

2
Points®
Durée totale
48 m
Temps de prép.
16 m
Temps de cuisson
32 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Servez ces bouchées en entrée ou comme hors-d’œuvre, ou combinez-les avec des pâtes ou du riz pour obtenir un plat principal. Elles sont également délicieuses dans la soupe.

Ingrédients

Beurre

1½ cuillère(s) à thé

Vin blanc

½ oz liq.

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à thé

Oignon(s)

1 grand(e)(s), émincé

Bœuf haché maigre cru

1 livre(s)

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s), battu

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe, émincé finement (ou 2 ml [½ c. à thé] d’assaisonnement italien)

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Bouillon de bœuf en conserve

¼ tasse(s), ou bouillon de poulet

Instructions

  1. Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons; faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser, de 8 à 10 minutes. Retirer les oignons et les mettre dans un grand bol; ajouter le bœuf, l’œuf, le persil (ou l’assaisonnement italien), le sel et les flocons de piment rouge; bien mélanger jusqu’à consistance homogène. Avec des mains humides, rouler 48 boulettes de viande de 1,5 cm (½ po).
  2. Chauffer le même poêlon à feu moyen-doux. Ajouter les boulettes de viande, le bouillon et le vin; faire mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites, en les retournant doucement une fois pendant la cuisson, environ 20 minutes.
  3. Donne 4 boulettes de viande par portion.

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