Boulettes de viande farcies au fromage bleu à la mode de Buffalo

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Combiner le fromage à la crème et le fromage bleu dans un petit bol et les écraser ensemble à l'aide d'une fourchette.
3. Combiner la dinde, les flocons de pomme de terre, ½ c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poivre, l'oignon et l'œuf dans un grand bol. Diviser le mélange en 16 portions égales. Aplatir chaque portion légèrement et déposer environ ¾ c. à thé du mélange de fromage au centre. Bien refermer la viande autour du fromage et rouler pour faire une boulette. Disposer les boulettes de viande sur la plaque à cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que les boulettes soient entièrement cuites, environ 15 minutes.
4. Entre-temps, mélanger le yogourt, le babeurre, la ciboulette, la poudre d'ail, ¼ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre.
5. Mélanger la sauce piquante, le vinaigre et le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir lâchement et chauffer au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 1 minute. Transférer les boulettes de viande chaudes dans le bol et mélanger pour enrober de sauce. Servir les boulettes de viande avec la sauce au yogourt.
6. Portion : 4 boulettes de viande et environ 2 c. à soupe de sauce