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Photo de Boulettes de poulet aux canneberges et à la sauge par WW

Boulettes de poulet aux canneberges et à la sauge

6
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces boulettes de poulet se préparent en un clin d’œil, sont cuites au four pour plus de facilité et de commodité, et contiennent un ingrédient surprise qui est non seulement riche en nutriments, mais qui aide à garder les boulettes de viande moelleuses et savoureuses : la purée de citrouille en conserve! Dégustez les boulettes avec vos produits céréaliers préférés, sur des légumes verts ou comme élément d’un bol de grains. Assaisonnez-les de morceaux de feta ou de ricotta salata, et de quelques herbes fraîches, si vous le souhaitez. Les boulettes de viande se congèlent bien, alors pensez à doubler la recette pour obtenir un souper facile supplémentaire.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Purée de citrouille

¾ tasse(s)

Champignon(s)

¾ tasse(s), hachés finement

Avoine roulée non cuit

½ tasse(s)

Oignon(s)

½ tasse(s), haché finement

Canneberges séchées réduite en sucre

¼ tasse(s), hachées finement

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), grosse, émincée

Sel kasher

1¼ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Poulet haché maigre, cru

1 livre(s)

Sauge fraîche

1 cuillère(s) à thé, émincée

Citron(s)

½ moyen

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin; vaporiser légèrement d’enduit végétal.
  2. Dans un grand bol, mélanger soigneusement la citrouille, les champignons, les flocons d’avoine, l’oignon, les canneberges, l’ail, le sel et le cumin. Ajouter le poulet et la sauge et mélanger délicatement. Former 20 boulettes de viande (environ 30 ml [2 c. à soupe] chacune) et les transférer sur la plaque à cuisson préparée.
  3. Cuire au four, en les tournant après 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 25 à 30 minutes (les boulettes de viande doivent atteindre une température interne de 75 °C [165 ℉]). Laisser reposer pendant 5 minutes. Transférer dans un bol de service et arroser de jus de citron.
  4. Portion : 5 boulettes

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