Boulettes de dinde avec pâtes et courgettes
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une excellente façon d’allonger une petite quantité de pâtes est de les combiner avec des légumes en spirale. Ici, les spirales de courgettes s’entremêlent avec des spaghettis au blé entier pour un repas satisfaisant et riche en légumes. Pour cuire les spirales, vous pouvez soit les ajouter aux pâtes dans la casserole pendant la dernière minute de cuisson, soit les placer dans une passoire et égoutter les pâtes sur celles-ci afin qu’elles soient réchauffées par l’eau de cuisson des pâtes tout en restant fermes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
6 jet(s)
Oignon(s)
½ tasse(s), haché grossièrement
Persil frais
¼ tasse(s), haché grossièrement
Ail
1 gousse(s), grand(s), hachée
Courgette
1 tasse(s), hachées grossièrement
Chapelure panko
⅓ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Fromage, pecorino romano, râpé
¼ tasse(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Spaghetti au blé entier cuits
2 tasse(s)
Fraîches spirales de courgette
2 tasse(s), cuites
Sauce marinara sans matières grasses en conserve
2 tasse(s), réchauffée
Persil frais
2 cuillère(s), finement haché (facultatif)
Instructions
1
Dans un robot culinaire ordinaire ou miniature, déposer l’oignon, le persil et l’ail; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement. Ajouter les courgettes hachées; pulser jusqu’à ce que la texture soit presque pâteuse. Transférer la préparation à la cuillère dans un grand bol. Ajouter le panko, le sel, le poivre, le fromage, la dinde et l’œuf. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Former 20 boulettes de viande de 3,75 cm (1½ po).
2
Préchauffer une friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à convection d’enduit végétal. Dans le panier, déposer 10 boulettes en une seule couche; vaporiser légèrement d’enduit végétal. Cuire à la friteuse à convection à 200 °C (400 °F) pendant 5 minutes. Retirer les boulettes de viande de la friteuse à convection (elles ne seront pas entièrement cuites). Répéter ces étapes avec les 10 boulettes restantes. Remettez toutes les boulettes de viande dans le panier de la friteuse à convection. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
3
Pendant ce temps, mélanger les spaghettis, les spirales de courgettes cuites (ou réchauffées; voir note ci-dessus) et la sauce marinara dans un grand bol. Ajouter les boulettes de viande et mélanger délicatement pour combiner. Garnir de persil finement haché, au goût.
4
Portion : 250 ml (1 tasse) de mélange de nouilles et 5 boulettes de viande
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