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Boules d’énergie à la noix de coco et au cacao sans cuisson

2
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
14
Difficulté
Facile
Si vous êtes à la recherche d’une collation saine et hautement énergique pendant vos déplacements, ne cherchez pas plus loin que ces boules de délice savoureuses et pleines de fibres. Mettez-les dans un sac de collations, ajoutez-les à votre dîner, grignotez-les dans la voiture, à la maison ou en faisant les courses. Les dattes et les abricots apportent des fibres rassasiantes tandis que le cacao et la noix de coco vous procurent l’impression de déguster une gourmandise.

Ingrédients

Noix de cajou brutes

3 oz, (75 grammes)

Moitiés d'abricots, séchées

75 g, hachés

Dattes déshydratées

50 g, dénoyautées et hachées

Sucre

1¼ cuillère(s) à thé, ou édulcorant artificiel

Beurre d'arachide crémeux sans sel

1 cuillère(s) à soupe, comble

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à thé, nivelée

Chair de noix de coco râpée non sucrée

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer les noix de cajou, les abricots et les dattes dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Transférer dans un bol et incorporer le sucre et le beurre d’arachide jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme. Rouler le mélange et former 14 boules égales.
  2. Placer le cacao et la noix de coco râpée dans deux petites assiettes séparées. Rouler la moitié des boules dans le cacao et l’autre moitié dans la noix de coco. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  3. Par portion : 1 boule d’énergie

Notes

PAR PORTION (1 boule d’énergie) 68 calories, 4 g gras, 1 g gras saturés, 1 mg sodium, 9 g glucides, 6 g sucre, 0 g sucre ajouté, 1 g fibres, 2 g protéines