Bouchées protéinées aux bleuets par Katie Lee Biegel

2
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
20
Difficulté
Facile

Ingrédients

Dattes déshydratées

6 moyen, dénoyautées

Avoine roulée non cuit

1 tasse(s)

Pois chiches en conserve égouttés

15 oz, rincés

Beurre d’arachide

½ tasse(s), variété crémeuse

Bleuets séchées lyophilisées

½ tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Déposer les dattes dans un petit bol. Verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante sur les dattes et les laisser tremper pendant 10 minutes. Réserver le liquide.
  2. Ajouter les flocons d’avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute intensité. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Ajouter les pois chiches, le beurre d’arachide, les dattes, les bleuets, la vanille, le sel et 30 ml (2 c. à soupe) de liquide de dattes réservé. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. (Si le mélange est sec, ajouter 15 ml [1 c. à soupe] supplémentaires de liquide de dattes.)
  3. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Former 20 boules avec la pâte en utilisant 15 ml (1 c. à soupe) de pâte par boule. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  4. Portion : 1 bouchée protéinée