Bouchées grillées au piment jalapeno avec haricots noirs et crème à la lime
0
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 8 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ces bouchées sont farcies de haricots noirs légèrement épicés et agrémentées d'une délicieuse garniture crémeuse à la lime.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
3 cuillère(s)
Zeste de lime
⅛ cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s)
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Échalote(s)
2 cuillère(s), émincée
Haricot(s) noir(s) en conserve
¾ tasse(s), rincés et égouttés
Eau
3 cuillère(s)
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
¼ cuillère(s) à thé, (et des quantités additionnelles comme garniture)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, émincée
Piments jalapeño
6 grand(e)(s), coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
Sel kasher
1 pincée(s), (ou au goût)
Poivre noir
1 pincée(s), (ou au goût)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), hachés
Instructions
1
Pour préparer la garniture, mélanger le yogourt, le zeste et le jus de lime et le sel dans un bol; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2
Vaporiser un petit poêlon à sauter antiadhésif d'enduit à cuisson; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'échalote au poêlon; cuire, en remuant fréquemment, 2 minutes. Ajouter les haricots et l'eau au poêlon; écraser légèrement les haricots à l'aide d'une fourchette. Ajouter en remuant le cumin, l'assaisonnement au chili et le sel; réduire le feu à bas, couvrir et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit chauffé. (Ajouter plus d'eau, au besoin.) Ajouter en remuant la coriandre; garder chaud.
3
Tapisser une lèchefrite de papier d'aluminium; vaporiser d'enduit à cuisson. Vaporiser légèrement les piments jalapenos d'enduit à cuisson; assaisonner d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre. Placer sur la lèchefrite préparée, le côté coupé vers le haut; griller à 2 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 3 minutes.
4
Remplir les moitiés de piments jalapenos du mélange de haricots; garnir chacun d'un peu de crème à la lime, d'une pincée d'assaisonnement au chili et de quelques oignons verts.
5
Portion : 2 moitiés de bouchées au piment jalapeno
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.