Bouchées de chou-fleur Buffalo au fromage bleu
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici une version végétarienne des ailes de poulet Buffalo, un plat favori de 5 à 7! Nous utilisons ici une sauce Buffalo douce pour nous assurer que ces bouchées puissent plaire à toute la famille, mais n’hésitez pas à les rendre aussi épicées que vous le souhaitez. Servez-les avec des carottes, des bâtonnets de céleri et de la trempette. Vous pouvez également découper le chou-fleur et préparer la trempette la veille, mais cette recette est meilleure lorsque les bouchées viennent tout juste d’être cuites.
Ingrédients
Farine tout usage
½ tasse(s)
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'oignon
1 cuillère(s) à thé
Paprika doux
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Chou-fleur non cuit
1 entier(s), moyen(s), coupée en 28 bouquets de 5 cm (2 po) chacun
Sauce piquante
⅔ tasse(s), de type Buffalo
Beurre non salé
2 cuillère(s), fondu
Yogourt grec nature sans MG
⅓ tasse(s)
Fromage bleu écrémé à faible graisse
3 cuillère(s) à soupe
Sauce Worcestershire
1 goutte(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Instructions
1
Placer les grilles aux tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 230 °C (450 °F). Tapisser 2 plaques à cuisson à rebords de papier parchemin.
2
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et 125 ml (½ tasse) d’eau. Ajouter le chou-fleur et mélanger pour enrober. Disposer le chou-fleur en une couche uniforme sur les plaques à cuisson.
3
Cuire au four pendant 25 minutes, en retournant le chou-fleur et en faisant une rotation des plaques à la mi-cuisson.
4
Dans un petit bol, mélanger la sauce Buffalo et le beurre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le chou-fleur de sauce piquante. Réserver le reste de la sauce piquante pour la garniture. Continuer à cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 10 minutes.
5
Pendant ce temps, dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette. Arroser le chou-fleur de sauce piquante. Servir avec la trempette.
6
Par portion : 7 fleurons de chou-fleur et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce
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