Photo de Bouchées de chou-fleur Buffalo au fromage bleu par WW

Bouchées de chou-fleur Buffalo au fromage bleu

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une version végétarienne des ailes de poulet Buffalo, un plat favori de 5 à 7! Nous utilisons ici une sauce Buffalo douce pour nous assurer que ces bouchées puissent plaire à toute la famille, mais n’hésitez pas à les rendre aussi épicées que vous le souhaitez. Servez-les avec des carottes, des bâtonnets de céleri et de la trempette. Vous pouvez également découper le chou-fleur et préparer la trempette la veille, mais cette recette est meilleure lorsque les bouchées viennent tout juste d’être cuites.

Ingrédients

Farine tout usage

½ tasse(s)

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'oignon

1 cuillère(s) à thé

Paprika doux

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Chou-fleur, non cuit

1 entier(s), moyen(s), coupée en 28 fleurons de 5 cm (2 po)

Sauce piquante

tasse(s), Style Buffalo

Beurre ordinaire

2 cuillère(s) à soupe, fondu

Yogourt grec nature sans MG

tasse(s)

Fromage bleu écrémé à faible graisse

3 cuillère(s) à soupe

Sauce Worcestershire

1 goutte(s)

Sel kasher

1 pincée

Poivre noir

1 pincée

Instructions

  1. Placer les grilles aux tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 230 °C (450 °F). Tapisser 2 plaques à cuisson à rebords de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et 125 ml (½ tasse) d’eau. Ajouter le chou-fleur et mélanger pour enrober. Disposer le chou-fleur en une couche uniforme sur les plaques à cuisson.
  3. Cuire au four pendant 25 minutes, en retournant le chou-fleur et en faisant une rotation des plaques à la mi-cuisson.
  4. Dans un petit bol, mélanger la sauce Buffalo et le beurre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le chou-fleur de sauce piquante. Réserver le reste de la sauce piquante pour la garniture. Continuer à cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette.
  6. Arroser le chou-fleur de sauce piquante. Servir avec la trempette.
  7. Par portion : 7 fleurons de chou-fleur et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce