Photo de Boîte à lunch de nachos déconstruits par WW

Boîte à lunch de nachos déconstruits

4
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
La poitrine de poulet rôtie, les haricots noirs, le maïs et le pico de gallo s’assemblent rapidement pour former un mets satisfaisant que vous pouvez déguster comme salade à la fourchette ou comme garniture de tortillas. Remplacez les haricots, le maïs et le pico par de la salsa aux haricots noirs et au maïs, si vous préférez. Lorsque vous préparez ce dîner, emballez les croustilles dans un sac refermable ou dans une pellicule plastique pour éviter qu’elles ne se détrempent.

Ingrédients

Grains de maïs surgelés

tasse(s), décongelés

Haricots noirs en conserve à faible teneur en sodium

tasse(s), rincés et égouttés

Pico de galo

tasse(s)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet de rôtisserie sans peau

4 oz, hachée

Croustilles de tortilla

16 croustille(s)

Radis

8 moyen, coupés en deux

Fromage aux piments à teneur réduite en matières grasses

2 oz, tranché

Orange(s)

1 moyen, coupée en 8 quartiers

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger le maïs, les haricots noirs, le pico de gallo, le sel, le cumin et le poulet. Répartir uniformément le mélange de poulet dans 2 boîtes à lunch ou récipients portatifs. Disposer 8 croustilles de tortilla, 8 moitiés de radis, 28 g (1 oz) de fromage et 4 quartiers d’orange dans chaque récipient.
  2. Par portion : 1 boîte à lunch