Photo de Bol de lentilles vertes à la vinaigrette crémeuse par WW

Bol de lentilles vertes à la vinaigrette crémeuse

3 - 9
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Si vous n’avez pas de haricots verts fins, utilisez des haricots verts ordinaires.

Ingrédients

Mayonnaise légère

1 cuillère(s) à soupe

Échalote(s) non cuite(s)

2 cuillère(s) à thé, finement émincée

Eau

1 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à thé

Estragon frais

1 cuillère(s) à thé, hachée

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Lentilles cuites

1 tasse(s)

Œuf(s) dur(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), coupé en quatre ou tranché

Haricots verts cuits

½ tasse(s), coupés en deux, (haricots verts fins)

Poivrons doux jaunes crus

¼ tasse(s), haché

Tomates raisin

¼ tasse(s), coupées en deux

Olive(s)

6 moyen, coupées en deux

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, l’échalote, l’eau, le jus de citron, l’huile, l’estragon et la moutarde; réserver.
  2. Mettre les lentilles dans un bol de service; garnir avec l’œuf, les haricots verts, le poivron, les tomates et les olives. Napper de vinaigrette; saler et poivrer, si désiré.
  3. Donne 1 portion.

Notes

PAR PORTION: 454 calories, 16 g gras, 3 g gras saturés, 480 mg sodium, 53 g glucides, 7 g sucre, 0 g sucre ajouté, 19 g fibres, 26 g protéines