Bol de grains avec légumes rôtis, poulet et yogourt au curcuma
3
Points®
Temps total: 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Préparez ce plat facile en cinq minutes en utilisant des restes. Le quinoa, qui ajoute une saveur de noisette à ce plat, est incroyablement facile à cuire. Il est important de rincer le quinoa avant de l'utiliser, même si l'emballage indique qu'il est prérincé. Le rinçage du quinoa permet de le débarrasser de son enduit naturel, qui a un goût de savon. N'hésitez pas à remplacer les légumes par d'autres, selon ce que vous avez sous la main. Il s’agit d’un excellent repas en un seul plat; vous pouvez aussi le servir avec une salade ou du pain pita. Servir réchauffé ou à température ambiante.
Ingrédients
Quinoa cuit
⅔ tasse(s)
Courge musquée en cubes, cuite
1½ tasse(s), courge poivrée, courgette ou chou frisé (rôtis avec de l’enduit végétal antiadhésif et des assaisonnements au goût)
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
3 oz, coupée en cubes
Persil frais
1 cuillère(s), ou toutes autres fines herbes fraîches
Yogourt grec nature sans MG
¼ tasse(s)
Curcuma moulu
1 pincée(s), ou au goût
Instructions
1
Dans un bol moyen, superposer le quinoa, les légumes, le poulet et les herbes.
2
Dans un petit bol, mélanger le yogourt et le curcuma. Verser le yogourt dans le bol avec le quinoa.
3
Donne 1 portion
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