1

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.

2

Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié de l’eau au mélange de sucre; battre jusqu’à ce que ce soit onctueux. Ajouter la noix de coco, le reste de l’eau et le reste du mélange de farine; battre jusqu’à ce que soit bien mélangé (la pâte sera peut-être un peu ferme et collante).

3

Prélever des petites cuillères à soupe de pâte et les rouler en boules; déposer sur les plaques à biscuits préparées, en laissant environ 2,5 à 3,75 cm (1½ à 2 po) entre chaque biscuit. Lorsque les 50 biscuits sont faits, aplatir chaque boule en un disque de 3,75 cm (2 po) à l’aide du dos d’une cuillère mouillée ou d’une fourchette.

4

Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient prêts, environ 8 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à biscuits au moins 2 minutes, puis les placer sur une grille pour les refroidir complètement. Donne un biscuit par portion.