1

Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux grandes plaques à cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

2

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et la cassonade dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien. Incorporer l’œuf et la vanille en battant. Faire passer le batteur à basse vitesse. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés. Incorporer l’avoine, les cerises, les amandes et le germe de blé.

3

Façonner 15 ml (1 c. à soupe rase) de pâte en une boule et répéter pour obtenir un total de 44 boules. Placer les boules, en les espaçant de 5 cm (2 po), sur les plaques à cuisson préparées. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

4

Faire cuire jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, environ 15 minutes. Utiliser le papier parchemin ou le tapis de cuisson en silicone pour transférer les biscuits sur des grilles; laisser refroidir complètement.

5

Portion : 1 biscuit