1

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2

Ajouter l'oeuf, 5 ml (1 c. à thé) de vanille et le sel; bien mélanger.

3

Ajouter graduellement la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte maléable se forme, en ajoutant au besoin un peu plus de farine.

4

Former un disque de pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique et le réfrigérer pendant 1 heure.

5

Préchauffer le four à 190° (375°).

6

Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et l'étendre à 0,5 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur.

7

Découper la pâte en formes de feuilles d'érable à l'aide d'un emporte-pièce.

8

Disposer les biscuits sur une grande plaque à cuisson non graissée et faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille métallique.

9

Mettre le fromage à la crème, le sucre à glacer et les 5 ml ( c. à thé) d'extrait de vanille restants dans un petit bol. Bien mélanger.

10

Une fois les biscuits refroidis, étendre 5 ml (1 c. à thé) de mélange de fromage à la crème sur le côté plat d'un biscuit feuille d'érable.