Biscuits aux pépites de chocolat et au maïs éclaté
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Le maïs éclaté à l’air est l’ingrédient original et délicieux d’un biscuit aux pépites de chocolat autrement simple. Il donne de la texture à chaque bouchée, en plus de sa saveur grillée inimitable. Si vous n’avez pas d’appareil pour faire du maïs éclaté, placez simplement de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de grains de maïs dans un sac en papier, repliez les bords et faites cuire au four à micro-ondes de 1 à 2 minutes. Si vous avez oublié de faire ramollir votre beurre, vous pouvez le râper avec une râpe rectangulaire dans votre bol pour obtenir instantanément des copeaux mous.
Ingrédients
Beurre non salé
¼ tasse(s), ramolli
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe
Sucre
½ tasse(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Farine de blé entier
1 tasse(s)
Levure chimique
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Maïs soufflé éclaté à l'air nature (préparé sans huile)
2½ tasse(s), légèrement écrasé
Mini pépites de chocolat, mi-sucrées
¼ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir 2 plaques à cuisson de papier parchemin.
2
Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit léger et aérien, environ 1 minute. Ajouter l’huile, le sucre et la vanille; battre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Incorporer l’œuf en battant. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange de farine à la préparation de beurre et battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit tout juste homogène. Ajouter le maïs éclaté et les pépites de chocolat; battre à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés.
3
Déposer la pâte sur les plaques préparées à l’aide d’une cuillère pour former 24 biscuits. Cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour, de 10 à 12 minutes. Transférer sur des grilles; servir les biscuits tièdes ou à température ambiante.
4
Par portion : 1 biscuit
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