Photo de Bifteck de flanc assaisonné d’épices avec légumes style fajita par WW

Bifteck de flanc assaisonné d’épices avec légumes style fajita

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une simple marinade sèche aux épices transforme le bifteck de flanc ordinaire en souper facile dans un seul plat pour un soir de semaine.

Ingrédients

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

1½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili

1 cuillère(s) à thé

Paprika

¾ cuillère(s) à thé

Canelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Flanc de bœuf maigre cru

450 g, non cuit

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra vierge, divisée

Poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen, tranché finement

Poivrons doux jaunes crus

1 moyen, tranché finement

Courgette, non cuite

1 petit(s), *

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 grand(e)(s), tranchés finement

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le cumin, l’ail, le sel, la poudre de chili, le paprika, la cannelle et le poivre. Frotter le bifteck avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile et 15 ml (1 c. à soupe) du mélange d’épices; réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec les 10 ml (2 c. à thé) d’huile et le mélange d’épices qui restent.
  3. Préchauffer le grilloir du four à haute température et placer la grille près du feu.
  4. Mettre le bifteck dans une grande rôtissoire recouverte de papier d’aluminium (ou un plat vaporisé d’enduit végétal); répartir les légumes autour du bifteck.
  5. Faire griller le bifteck jusqu’à ce qu’il ait bruni, en le retournant une fois, environ 10 minutes pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps selon le degré de cuisson désirée; mettre le bifteck sur une planche à découper et couvrir lâchement.

Notes

Essayez cette recette sur le barbecue l’été. Il suffit de couper les légumes en tranches plus grosses pour qu’elles ne glissent pas à travers la grille. * coupée en deux sur la longueur puis tranchée en demi-cercles