Bellinis aux pêches surgelées et au prosecco
6
Points®
Temps total: 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Préparez ces cocktails acidulés et rafraîchissants pour votre groupe d’amis. Glorieusement créé par le Harry’s Bar à Venise, en Italie, ce cocktail peut être préparé en deux lots si vous disposez d’un petit mélangeur ou la recette peut être réduite de moitié pour obtenir quatre portions au total. Comme des pêches surgelées sont utilisées pour préparer cette boisson, vous pouvez faire ce cocktail tout au long de l’année et garnir chaque verre d’une fine rondelle de citron au lieu d’un quartier de pêche; faites une petite incision dans chaque rondelle pour qu’elle glisse facilement sur le bord du verre. Servez ces cocktails avec des tranches de melon enrobées de fines tranches de prosciutto.
Ingrédients
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Pêches surgelées sans sucre
16 oz
Prosecco
2½ tasse(s), ou autre vin mousseux
Schnapps, pêche
⅓ tasse(s), ou autre liqueur à la pêche
Pêche(s)
1 petit(s), coupées en 8 tranches minces
Instructions
1
Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger le jus de citron et le sucre; faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le sucre se dissolve, de 30 secondes à 1 minute. Laisser refroidir à température ambiante.
2
Dans un grand mélangeur, mélanger les pêches surgelées, le prosecco, le schnaps et le jus de citron sucré, puis mélanger à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. (Laisser disparaître les bulles de prosecco avant de mélanger.)
3
Par portion : environ 130 ml (4½ oz liq.)
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