Beignets aux pommes glacés
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Notre version de cette recette favorite de l’automne commence par une pâte à deux ingrédients (faite de farine autolevante et de yogourt grec) combinée à un peu de sucre en poudre, de cannelle et d’extrait de vanille pour obtenir une saveur sucrée rehaussée. On y ajoute des pommes en dés non pelées et la préparation est ensuite divisée en portions et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Un glaçage rapide au yogourt est la touche finale parfaite, ainsi que des bonbons de couleurs qui donnent une variante amusante et originale.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Farine à levure
1 tasse(s)
Sucre en poudre (confiserie)
½ tasse(s), divisé
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s), divisé
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Pomme(s)
1 tasse(s), non pelées, hachées finement
Sucres décoratifs, arc-en-ciel
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375°F). Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
2
Dans un bol moyen, mélanger la farine, 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et la cannelle. Ajouter 175 ml (¾ tasse) et 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt et la vanille; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène, puis continuer à mélanger à la main jusqu’à consistance lisse (environ 2 minutes de pétrissage). Ajouter les pommes et pétrir doucement jusqu’à ce que le tout soit combiné.
3
Diviser la pâte en 8 portions égales et façonner chacune d’elles en boule. Placer les boules sur la plaque préparée et les aplatir en cercles de 7,5 cm (3 po) (ce n’est pas grave s’ils sont irréguliers). Cuire au four jusqu’à ce que les dessus et les dessous soient dorés, de 20 à 22 minutes. Transférer les beignets sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
4
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les 90 ml (6 c. à soupe) de sucre et les 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt restants jusqu’à consistance lisse. Répartir le glaçage sur les beignets; les garnir uniformément de bonbons.
5
Par portion : 1 beignet
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