Base de soupe facile
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignons
½ petit(s)
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), écrasée avec le plat d’un couteau
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
4 tasse(s)
Sel de table
1 pincée(s), au goût
Poivre noir
1 pincée(s), au goût
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier (s'il y a lieu). Amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Jeter la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût. Le bouillon peut être réfrigéré jusqu’à 3 jours ou congelé pendant plusieurs mois. Donne 1 L (4 tasses).
2
Portion : 250 ml (1 tasse)
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