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Photo de Barres Linzer par WW

Barres Linzer

6
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
20
Difficulté
Moyen
Ce biscuit délicat rappelle le gâteau éponge. Recouvert de confiture aux framboises, puis d'une meringue peu sucrée, il prend une teinte dorée à la cuisson.

Ingrédients

Margarine à teneur réduite en calories

¼ tasse(s), ramolli

Cassonade non compactée

½ tasse(s)

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Jaune(s) d'œuf

2 grand(e)(s)

Farine blanche

1 tasse(s)

Lait écrémé sans gras

3 cuillère(s)

Extrait d'amande

2 cuillère(s) à thé

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Clous de girofle moulus

⅛ cuillère(s) à thé

Blancs d'œufs

4 portion(s), grand(s), è tempèrature ambiante

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Sucre

½ tasse(s)

Confiture

1 tasse(s), sans pépins, framboises

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser légèrement une plaque à cuisson de 22 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson.
  2. Mettre la margarine en crème dans un bol moyen; ajouter la cassonade, bien battre. Ajouter les 8 ingrédients suivants; bien mélanger.
  3. Étendre la pâte uniformément sur la plaque (la pâte formera une couche mince sur la plaque). Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre, environ 15 à 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le jus de citron; continuer à battre jusqu'à obtention de pics mous. Ajouter graduellement le sucre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu'à obtention de pics fermes; réserver.
  5. Étendre la confiture sur la croute chaude, puis étendre les blancs d'œufs soigneusement sur la confiture; cuire jusqu'à ce que la meringue soit d'un brun doré, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de découper en 20 barres.

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