Photo de Barres Linzer par WW

Barres Linzer

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
20
Difficulté
Moyen
Ce biscuit délicat rappelle le gâteau éponge. Recouvert de confiture aux framboises, puis d'une meringue peu sucrée, il prend une teinte dorée à la cuisson.

Ingrédients

Margarine à teneur réduite en calories

¼ tasse(s), ramolli

Cassonade non compactée

½ tasse(s)

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Jaune(s) d'œuf

2 grand(e)(s)

Farine blanche

1 tasse(s)

Lait écrémé

3 cuillère(s) à soupe

Extrait d'amande

2 cuillère(s) à thé

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Clous de girofle moulus

cuillère(s) à thé

Blancs d'œufs

4 grand(e)(s), è tempèrature ambiante

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Sucre

½ tasse(s)

Confiture

1 tasse(s), sans pépins, framboises

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser légèrement une plaque à cuisson de 22 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson.
  2. Mettre la margarine en crème dans un bol moyen; ajouter la cassonade, bien battre. Ajouter les 8 ingrédients suivants; bien mélanger.
  3. Étendre la pâte uniformément sur la plaque (la pâte formera une couche mince sur la plaque). Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre, environ 15 à 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le jus de citron; continuer à battre jusqu'à obtention de pics mous. Ajouter graduellement le sucre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu'à obtention de pics fermes; réserver.
  5. Étendre la confiture sur la croute chaude, puis étendre les blancs d'œufs soigneusement sur la confiture; cuire jusqu'à ce que la meringue soit d'un brun doré, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de découper en 20 barres.