Barres au gâteau aux carottes
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Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Garnies d’un délicieux glaçage au fromage à la crème, ces barres moelleuses au gruau vous séduiront à coup sûr. Le complément idéal à toute boîte collation pour le thé du matin ou de l’après-midi.
Ingrédients
Margarine à teneur réduite en calories
100 g
Sirop d'érable
1 cuillère(s)
Avoine roulée non cuit
2½ tasse(s)
Œuf(s)
2 grand(e)(s), légèrement battus
Carotte(s)
2 moyen, grossièrement râpées
Raisins secs
¼ tasse(s)
Quatre-épices moulues
1 cuillère(s) à thé
Zeste d'orange
1 cuillère(s) à thé, râpé finement
Fromage à la crème légère
2 cuillère(s)
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
¼ cuillère(s) à thé
Lait écrémé sans gras
2 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement un plat de cuisson de 20 x 30 cm (8 x 11,8 po) d’huile et tapisser le fond et les côtés de papier-parchemin.
2
Dans une grande casserole, chauffer la margarine et le sirop à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Retirer du feu. Ajouter les flocons d’avoine, les œufs, les carottes, les raisins secs, les épices mélangées et le zeste d’orange et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Disposer le mélange sur la plaque préparée et lisser la surface. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser reposer dans le moule pendant 30 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
3
Pendant ce temps, pour préparer le glaçage au fromage à la crème, fouetter le fromage à la crème léger dans un petit bol jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre à glacer et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporer le lait écrémé en fouettant pour obtenir une consistance lisse et coulante. Verser un filet de glaçage sur la tranche. Couper en 20 parts.
4
Portion : 1 barre de gâteau aux carottes
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