Barres à la citrouille et aux canneberges
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 18 • Difficulté: Facile
Vous pouvez utiliser aussi 1 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue, 1/4 c. à thé de muscade, 1/4 c. à thé de gingembre et 1/4 c. à thé de clous de girofle.
Ingrédients
Cassonade dorée compactée
1 tasse(s)
Margarine à teneur réduite en calories
4 cuillère(s) à soupe, mou, à température ambiante
Citrouille en conserve
1 tasse(s), purée
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
1 portion(s), grand(s)
1 % de babeurre faible en gras
⅓ tasse(s)
Avoine à l'ancienne crue
1½ tasse(s)
Épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère(s) à soupe
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Farine blanche
1¼ tasse(s)
Canneberges séchées
⅔ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement un plat allant au four de 22 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit de cuisson, puis saupoudrer d'un peu de farine.
2
Dans un grand bol, réduire le sucre et la margarine en crème à l'aide d'un batteur électrique; incorporer l'oeuf, le blanc d'oeuf, la purée de citrouille et le babeurre.
3
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, l'avoine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer dans le mélange à la citrouille jusqu'à ce qu'il soit à peine onctueux, puis ajouter les canneberges et mélanger délicatement.
4
Étendre la pâte dans le plat et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre rebondisse lorsqu'on appuie dessus délicatement. Faire refroidir et couper en 18 barres.
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