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Photo de Bagel garni de huevos rancheros par WW

Bagel garni de huevos rancheros

7
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Ce bagel d’inspiration mexicaine avec un œuf frit et des haricots noirs piquants est une fiesta de délicieuses saveurs.

Ingrédients

WW Bagel nature

1 baguel(s), séparé en deux et grillé

Huile d'olive

½ cuillère(s) à thé

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Poudre de chili Ancho

¼ cuillère(s) à thé

Haricot(s) noir(s) en conserve

¼ tasse(s), égouttés et rincés

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Piments, jalapeños, marinés

2 cuillère(s) à thé

Laitue

2 feuille(s), grand(s)

Tomate(s), fraîche(s)

2 tranche(s)

Fromage feta émietté

1 cuillère(s) à soupe, finement émietté

Instructions

  1. Dans un petit poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Casser l’œuf dans un petit plat; verser l’œuf dans le poêlon. Saupoudrer de poudre de chili. Couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit juste pris pour faire un œuf au miroir ou jusqu’à la cuisson désirée.
  2. Pendant ce temps, écraser les haricots noirs, le jus de citron vert et le piment jalapeño avec une fourchette ou un pilon à purée.
  3. Étendre le mélange de haricots noirs sur la moitié inférieure du bagel. Garnir de laitue, de tomate, de l’œuf frit et de fromage feta. Recouvrir de la moitié supérieure du bagel.
  4. Par portion : 1 bagel

Notes

Remplacez le fromage feta par un peu d’avocat en dés – la modification aura un impact sur la valeur en Points.

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