Temps total: 24 min • Préparation: 6 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Non seulement le rôtissage est l’une des façons les plus simples de préparer un légume, mais c’est aussi le meilleur moyen de faire ressortir son goût naturellement sucré. Cette recette simple se prépare en 25 minutes et ne nécessite que sept ingrédients. Les asperges et les poivrons rouges sont assaisonnés d’un peu de jus de citron, d’huile d’olive et de flocons de piment rouge pour une touche de piquant, puis rôtis au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. La pleine saison des asperges se déroule de mars à juin. Choisissez des tiges fraîches et fermes avec des pointes compactes. Elles doivent être droites et rondes et doivent se casser facilement lorsqu’elles sont pliées. Contrairement à la croyance populaire, les tiges de plus grand diamètre sont tout aussi tendres que les tiges fines.