
Asado de bifteck de flanc à l’huile pimenton
Ingrédients
Huile d'olive extra vierge
4 cuillère(s) à thé, (20 ml)
Ail
½ gousse(s), grand(s), finement hachée
Paprika fumé
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) espagnol doux (pimenton de la vera dulce)
Origan séché
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) émietté
Cumin moulu
⅛ cuillère(s) à thé, (0.5 ml)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, (5 ml) divisé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, (0.5 ml) fraîchement moulu
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) fraîchement moulu
Flanc de bœuf maigre cru
12 oz, (340 g)
Aubergine, cru
1 livre(s), (450 g) petites, coupées en deux sur la longueur
Poivron(s) doux rouge
2 moyen, coupés en morceaux de 3,8 cm (1 1/2 po)
Oignon(s)
2 moyen, coupés en tranches de 0,6 cm (1/4 po) d’épaisseur