Antipasto de moitiés d’avocat
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces antipastos sont rapides, jolis et satisfaisants, et ils seront engloutis en entrée d’un souper. Pour minimiser le brunissement, mélangez l’avocat réservé avec le jus de lime, puis enveloppez-le hermétiquement dans un film plastique avant de le mettre au réfrigérateur. Même si le brunissement n’affecte pas le goût ou la qualité de l’avocat, cette astuce permet de minimiser le changement de couleur provoqué par l’oxydation.
Ingrédients
Avocat
2 moyen
Tomates raisin
⅔ tasse(s), coupées en deux
Poivron doux
⅔ tasse(s), rouges, hachés
Fromage, mozzarella, frais
2 oz, déchiré ou haché, ou 125 ml (½ tasse) de mini-boules de mozzarella fraîche
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s), haché finement
Basilic frais
3 cuillère(s), haché, et un peu plus pour la garniture
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Ail
1 gousse(s), grand(s), hachée finement (5 ml [1 c. à thé])
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Retirer la chair de l’avocat, en en réservant la moitié pour une autre utilisation. Couper l’avocat en dés et le mélanger avec le reste des ingrédients. Remettre le mélange dans les coques d’avocat et garnir de basilic supplémentaire.
2
Par portion : 1 moitié d’avocat
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