Aloo gobi sur la plaque
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat végétarien indien est composé de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) cuits avec des oignons, du gingembre et un mélange parfumé d'épices. En plus de donner un résultat des plus savoureux, notre version rôtie à la plaque ne requiert presque pas de préparation de votre part et se nettoie facilement.
Ingrédients
Pomme de terre russet
2 grand(e)(s), coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1 L [4 tasses])
Chou-fleur non cuit
4 tasse(s), de gros bouquets (d'une tête moyenne)
Oignons doux
1 petit(s), coupé en tranches de 1,25 cm (½ po)
Racine de gingembre
2 cuillère(s), pelé et haché finement
Ail
3 cuillère(s) à thé, finement émincé
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Curcuma moulu
¾ cuillère(s) à thé
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe, (de 2 limes)
Coriandre
¼ tasse(s), fraîche hachée
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
2
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le chou fleur, l'oignon, le gingembre, l'ail, les graines de cumin, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir les légumes en une couche uniforme sur la plaque préparée.
3
Faire rôtir les légumes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 45 minutes.
4
Avant de servir, mélanger les légumes avec le jus de lime et la coriandre.
5
PAR PORTION (375 ml [1½ tasse])
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