Aloo gobi sur la plaque

Name: Aloo gobi sur la plaque
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 grand(e)(s) Pomme de terre russet coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1 L [4 tasses]); 4 tasse(s) Chou-fleur non cuit de gros bouquets (d'une tête moyenne); 1 petit(s) Oignons doux coupé en tranches de 1,25 cm (½ po); 2 cuillère(s) Racine de gingembre pelé et haché finement; 3 cuillère(s) à thé Ail finement émincé; 1 cuillère(s) Huile d'olive; 1.5 cuillère(s) à thé Cumin moulu; 0.75 cuillère(s) à thé Curcuma moulu; 0.5 cuillère(s) à thé Garam masala; 1 pincée(s) Piment de cayenne; 1 cuillère(s) à thé Sel kasher; 1 cuillère(s) à soupe Jus de lime frais (de 2 limes); 0.25 tasse(s) Coriandre fraîche hachée

Points® value

Durée totale

55 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce plat végétarien indien est composé de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) cuits avec des oignons, du gingembre et un mélange parfumé d'épices. En plus de donner un résultat des plus savoureux, notre version rôtie à la plaque ne requiert presque pas de préparation de votre part et se nettoie facilement.

Ingrédients

Pomme de terre russet

2 grand(e)(s), coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1 L [4 tasses])

Chou-fleur non cuit

4 tasse(s), de gros bouquets (d'une tête moyenne)

Oignons doux

1 petit(s), coupé en tranches de 1,25 cm (½ po)

Racine de gingembre

2 cuillère(s), pelé et haché finement

Ail

3 cuillère(s) à thé, finement émincé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

¾ cuillère(s) à thé

Garam masala

½ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

1 pincée(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe, (de 2 limes)

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche hachée

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le chou fleur, l'oignon, le gingembre, l'ail, les graines de cumin, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir les légumes en une couche uniforme sur la plaque préparée.
Faire rôtir les légumes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 45 minutes.
Avant de servir, mélanger les légumes avec le jus de lime et la coriandre.
PAR PORTION (375 ml [1½ tasse])

Aloo gobi sur la plaque

Ingrédients

Instructions

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