Aloo gobi sur la plaque
5
Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat végétarien indien est composé de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) cuits avec des oignons, du
gingembre et un mélange parfumé d'épices. En plus de donner un résultat des plus savoureux, notre version rôtie à la plaque ne requiert presque pas de préparation de votre part et se nettoie facilement.
Ingrédients
Pomme de terre russet, crue,
2 grand(e)(s), coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1 L [4 tasses])
Chou-fleur non cuit
4 tasse(s), de gros bouquets (d'une tête moyenne)
Oignons doux non cuits
1 petit(s), coupé en tranches de 1,25 cm (½ po)
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à soupe, pelé et haché finement
Gousse ail
3 cuillère(s) à thé, finement émincé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Curcuma moulu
¾ cuillère(s) à thé
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe, (de 2 limes)
Coriandre
¼ tasse(s), fraîche hachée