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Photo de Ailes de poulet Buffalo grillées par WW

Ailes de poulet Buffalo grillées

4
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le hors-d’œuvre que tout le monde préfère lors des jours de match est préparé ici d’une façon plus légère. Une fois que la peau est enlevée, les ailes de poulet sont grillées avec un mélange à frotter savoureux et arrosées d’une glace piquante qui utilise beaucoup moins de beurre que les recettes traditionnelles d’ailes de poulet Buffalo. Le goût est moyennement épicé. Pour diminuer l’intensité, allégez la sauce piquante; pour augmenter l’intensité, ajoutez du poivre de Cayenne. Afin de retirer la peau des ailes plus facilement, utilisez des serviettes en papier pour avoir une bonne prise.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Aile de poulet sans peau crue avec l'os

1½ livre(s), séparées en pilons et en ailettes (environ 18 morceaux), sans le bout des ailes

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Sauce poivrade ou piquante

2½ cuillère(s) à soupe

Beurre salé

1 cuillère(s), fondu

Miel

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser la grille ou la poêle à griller d’enduit antiadhésif. Préchauffer le barbecue ou la poêle à griller à feu moyen-élevé ou préparer un feu moyen-élevé dans le barbecue au charbon de bois.
  2. Dans un grand bol, ajouter le poulet. Dans un petit bol, combiner la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Saupoudrer le mélange d’épices sur le poulet et mélanger jusqu’à ce qu’il soit enrobé. Disposer le poulet sur le gril. Fermer le couvercle et faire cuire en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce que les ailes soient pratiquement cuites, environ 15 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, le beurre et le miel. Badigeonner le poulet de glace. Griller jusqu’à ce que les ailes soient carbonisées par endroits, environ 3 minutes. Retourner les ailes et les badigeonner du reste de glace. Griller jusqu’à ce que les ailes soient entièrement cuites, environ 3 minutes.
  4. Par portion : 3 morceaux

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