Agua fresca au melon d’eau
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
On retrouve des agua frescas rafraîchissantes – préparées simplement à partir de fruits réduits en purée avec de l'eau et un peu de sucre – sur les marchés de tout le Mexique. Elles peuvent être préparées avec presque n’importe quels fruits, mais cette version rose à base de melon d’eau est aussi jolie que rafraîchissante.
Ingrédients
Melon d'eau
8 tasse(s), variété sans pépins, en cubes
Eau
1 tasse(s), froide
Sucre
1½ cuillère(s)
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Feuilles de menthe crues, hachées
3 branche(s)
Lime(s)
1 portion(s), coupée en quartiers
Instructions
1
Combiner 1 L (4 tasses) de cubes de melon d'eau, 125 ml (1/2 tasse) d'eau et le sucre dans un mélangeur et réduire en purée. Presser le mélange à travers une passoire à mailles fines au-dessus d'un bol moyen. Verser dans un grand pichet. Répéter avec le reste du melon d’eau et de l’eau.
2
Ajouter le jus de lime au pichet et remuer pour combiner le tout. Verser dans 6 verres remplis de glace et garnir de menthe et de quartiers de lime.
3
Portion : 310 ml (1 1/4 tasse) (sans glaçons)
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