Abricots pochés aux pacanes à l’érable
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Cet élégant dessert met la touche finale parfaite à un repas de printemps ou d’été. Encore mieux : cette recette ne nécessite que sept ingrédients, dont de l’eau. De tendres abricots pochés sont recouverts d’une sauce sucrée et soyeuse à la vanille et à l’érable. Ce plat est si délicieux et si facile à faire que vous pouvez le servir avec du sorbet, de la crème glacée de banane, des flocons d’avoine, des crêpes et bien d’autres choses encore. Cette recette peut être adaptée pour un grand groupe. Consommer ses portions recommandées de fruits n’a jamais eu aussi bon goût!
Ingrédients
Eau
1¼ tasse(s)
Sirop d'érable
1 cuillère(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Gousse de vanille (grains)
1 article(s), coupée en deux
Abricot(s) frais
6 article(s), coupés en deux, dénoyautés
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
4 cuillère(s), non salées
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Instructions
1
Mettre de l’eau dans une petite casserole (juste assez grande pour couvrir les abricots en une seule couche) et ajouter le sirop, le sucre et la gousse de vanille. Porter lentement à ébullition, en laissant le sucre se dissoudre, puis ajouter les abricots et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
2
Sortir les fruits et les égoutter, augmenter le feu et laisser mijoter le liquide pendant 12 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il ait réduit et commence à former de grosses bulles. Incorporer les pacanes et faire cuire pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les pacanes soient enrobées et que le sirop se forme.
3
Servir les abricots avec du yogourt grec et garnir de pacanes hachées et de sirop.
4
Par portion : 3 abricots (6 moitiés)
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