Verse groentesoep
0
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Sommigen zeggen dat deze soep het geheime wapen is voor hun succesvolle gewichtsverlies. Het is een uitstekende middagsnack of voorgerecht. Als je van dikke soepen houdt, overweeg dan om dit recept in de pot te pureren met een staafmixer. Er zijn zoveel variaties op dit recept mogelijk. Voeg groenten toe of laat ze weg, afhankelijk van je smaak. Bespaar tijd door bevroren groenten te gebruiken in plaats van verse (hoewel de textuur van de soep een beetje kan veranderen). Je kunt ook voorgesneden groenten kopen in de supermarkt.
Ingrediënten
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden
Courgette
2 klein(e), in blokjes gesneden
Savooiekool
150 g, of een andere kool, gesneden
Snijbiet
175 g, gehakt
Bloemkool
150 g, in kleine roosjes
Broccoli
150 g, in kleine roosjes
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, fijngehakt
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden
Selder
1 stuk(s), gehakt
Tijm
2 koffielepel(s), fijngehakt
Bouillon, groente, bereid
1500 milliliter
Peterselie
2 eetlepel(s), fijngehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
2 eetlepel(s), vers, optioneel