1

Sätt ugnen på 175°.

2

Lägg kalkon i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen tills innertemperaturen är 75°, ca 30 minuter.

3

Skiva upp bacon och skiva lök och vitlök tunt. Halvera brysselkål.

4

Stek bacon i en torr panna. Ta upp och stek lök och brysselkål i baconfettet tills löken mjuknat och kålen börjat få färg. Tillsätt vitlök och låt steka med hastigt.

5

Blanda ner gnocchi och stek tills den fått fin färg, ca 10 minuter.

6

Skiva upp kalkonen och blanda ner tillsammans med bacon. Ta från värmen och smula ner ädelost, låt den smälta något och servera toppat med persilja.