Coq au vin med kycklingbullar
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Bjudgrytan framför nästan alla andra! Fast här uppdaterad med kycklingfrikadeller som variation till det klassiska originalet. Perfekt mat att förbereda och bara värma på medan potatisen kokar och du snackar med gästerna.
Ingredienser
Potatis
600 g
Jordärtskocka
400 g
Kycklingbacon
100 g
Purjolök
1 liten(t)/små
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Champinjoner
250 g, små
Lök
10 liten(t)/små, steklök
Rapsolja
2 tsk
Vin, rött 11%
2 dl
Vatten
3 dl
Kycklingfond
1½ msk
Socker
½ tsk
Schalottenlök
2 st
Kycklingfärs 5%
500 g
Ägg
1 st
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Vatten
1 liter
Kycklingbuljongtärning
2 st
Smör
1 msk
Mjölk 0,5%
1½ dl
Timjan
2 msk, färsk
Instruktioner
1
Koka potatis och jordärtskockor.
2
Skiva upp och stek bacon i en torr panna. Lägg åt sidan. Skiva purjolök och morötter. Skala steklökarna.
3
Värm olja i en stor gryta och bryn grönsakerna och svampen. Häll på vin, vatten och fond. Koka upp och låt sedan sjuda 10-15 minuter under lock. Smaka av med salt, peppar och socker.
4
Finhacka eller riv schalottenlök och blanda med färs, ägg, salt och peppar. Forma köttbullar, gärna med hjälp av spritspåse.
5
Koka upp vatten med buljongtärningar och lägg ner köttbullarna. Låt sjuda 10 minuter utan lock. När alla flutit upp till ytan är de genomkokta. Lägg över dem i grönsaksgrytan.
6
Stöt potatis och jordärtskockor tillsammans med smör och mjölk till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
7
Blanda ner bacon och timjan i grytan. Servera med potatis- och jordärtskocksmos.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.