Boeuf Bourguignon med svamp och linser
3
Points®
Total tid: 2 t 25 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 2 t 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den där sortens gryta du med fördel gör i förväg, så att smakerna sätter sig och köttet hinner koka sig mört och fint. Perfekt att sätta igång direkt på morgonen och låta stå medan du fixar annat, det kallar vi bra bjudmat! Svamp och bacon kan du också steka i förväg, men vänta med att vända ner precis vid servering.
Ingredienser
Nöt högrev (fett bortskuret)
400 g
Lök
6 liten(t)/små, 6-8 steklökar
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Margarin flytande 80%
2 tsk
Tomatpuré
2 msk
Kalvfond
1 msk
Vatten
3 dl
Vin, rött 11%
1 dl
Timjan
1 tsk, torkad
Torra belugalinser
1 dl
Potatis
800 g
Champinjoner
250 g, skogschampinjoner
Kalkonbacon
100 g
Instruktioner
1
Tärna köttet och skär lök och morot i grova bitar.
2
Värm margarin i en gryta och bryn köttet. Vänd ner lök och morot i grytan, sänk värmen och låt fräsa en stund. Tillsätt tomatpuré, fond, vatten, vin och timjan. Låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills det är mört, ca 2 timmar. Smaka av med salt och peppar.
3
Koka linser enligt anvisning på förpackningen.
4
Koka potatis.
5
Skär svamp i grova bitar och skiva upp bacon. Hetta upp i en torr stekpanna på medelvärme och stek svampen. Lägg ner bacon när vätskan kokat bort och låt steka tills det är knaprigt.
6
Kontrollera att köttet är lagom mört. Vänd ner linserna och toppa grytan med svamp, bacon och timjan.
7
Servera med potatis.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.