Foto van Wortelsoep met sinaasappel door WW

Wortelsoep met sinaasappel

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui

2 hele

Wortel

600 g

Gemberwortel

1 stukje(s), (ca. 2 cm)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

850 ml

Sinaasappel

2 stuk(s), (biologisch)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roggebrood, Fries

4 portie(s)

Instructies

  1. Snipper de uien. Schil de wortels en gember. Snij de wortels in plakjes en hak de gember fijn. Verhit olie in een pan en fruit daarin de ui, wortel en gember ca. 2-3 minuten. Blus af met bouillon en laat ca. 20-25 minuten garen.
  2. Pureer de soep. Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappels uit. Breng de soep op smaak met sinaasappelsap, ½ koffielepel sinaasappelschil en kerriepoeder. Laat nog eens ca. 2 minuten garen en breng op smaak met chilipoeder, peper en zout.
  3. Snij de sneetjes roggebrood in blokjes en rooster in een pan zonder vet. Bestrooi de soep met roggebrood en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!